喜来登娱乐

观点 ︱高级酒店的“下流人”

作者:admin 发布时间:2019-05-26

  这两天,大V“花总丢了金箍棒”(下文简称“花总”)在微发布曝光众多级酒店存在卫生问题,涉及、喜来登、、希尔顿等知名级酒店,甚至丽思卡尔顿、、文华东方、四季酒店、安缦等酒店,一时间激起全国的讨伐浪潮,也引起了无数反思,最终

  在这个新闻之前,酒店业最火爆的新闻就是阿里的“无人酒店”,也是一时之间风起云涌,但事后其负责人还是说,“无人酒店”还是有客房整理服务人员的。

  这两个热点新闻看似风马牛不相及,但其实都指向了一群人,一群被我们忽略的人,在高级酒店,客人鲜衣怒马、谈笑风生,经理彬彬有礼、如沐春风,在金碧辉煌、灯红酒绿的背后,还有一群身着素服装、年龄在35以上、文化学历不高、沉默寡言、低头整理的人,鲜衣怒马、谈笑风生者可能进出酒店,都从未与她们打过照面,而经理眼中她们只是被控制的人力成本,在阿里的“无人酒店”中,她们都不算“人”,只是无法被机器取代的另一种“机器”罢了,这就是高级酒店的“下流人”——客房部整理阿姨。

  之所以说是“下流人”,是因为在这些高级酒店上流人士的眼里,可能从未出现过她们的身影;她们的工作只有在各家高级酒店在岗位说明中事无巨细的罗列,每个人管8-10间房,每间房40-50分钟必须整理齐备,然后经过各类考核标准,最后拿到微薄的收入;由于酒店利润低下,她们的效率又不可能提升了,因此她们被视为控制成本的重要部分,较低的工资、较低的学历、较老的年纪、几乎在酒店无感的地位……构成了这一群体。

  这个群体的日常工作,每间房的40-50分钟是怎样的,通过下图某国际酒店对客房阿姨的服务工作手册来感受一下:

  这还不是全部的工作,酒店的退房集中在8:00-14:00之间,有人房间的打扫集中在9:00-11:30之间,一个标准间,如此高强度的工作量,要在短时间内完成,然后推进到下一间,枯燥、乏味、简单、机械、寂寞、无声……她们的升迁如何?基本无升迁!要不是花总这次曝光,大家都可能不会注意到有这样一群人存在,就像大家看待阿里未来酒店一样,都不算“人”了。这就是高级酒店“下流人”工作的日常。

  那么这群人的工作以外的日常呢?下面是某高级酒店客房服务员的工资,3-4.5k/月,意思就是转正一般为3k,包吃包住,但是在深圳3k能做什么?这家酒店的标间标价在2000以上,每天在人家住一晚,就基本能抵得上自己工资的空间里工作,小心翼翼不能有任何的损坏。住多人间集体宿舍,每个月少得可怜的休假时间,以及工作以外基本没多少的零用资金,酒店繁重的工作下,基本也很难再去兼职,这就是日常生活。

  那么,如果她们不做高级酒店的客房服务呢?那么在深圳,非高级酒店的客房服务员工资多数呢?也是3-4.5K/月。她们不在酒店行业做呢?设定类似并不需要高学历、高资历、高颜值,年龄稍大一点的女能够做的工作,她们的工资多少呢?餐厅的洗碗阿姨是比较符合这个要求的岗位,她们的岗位也能达到包吃包住、4K,只需要中餐及晚餐后刷碗和部分卫生即可。在工作以外的时间,部分阿姨还会选择做钟点工,按照50-100元/小时计算,她们还可以挣到另外的收入。如果不选择餐厅阿姨,而选择全职保姆的话,阿姨的工资能达到包吃包住5000以上,还不包括雇主的额外心意。如果他们跳槽做网络家政钟点服务工,那么她的所得以房子面积来计算的,而且有过酒店客房经验的阿姨很受欢迎。

  高级酒店的“下流人”,她们是高级酒店入住客人严重的“下人”、经理总裁们眼中的“成本”、高科技酒店眼中的“流程机器”。

  在高级酒店,一群工资比不上同业,作要更加繁琐精准,跳槽做同业或其他行业,劳动强度更低而且工资持平或还有增长,这就是这群“下流人”。她们很多都维持着一些工作的陋习,在没有摄像头监督的客房内,会有一些小动作偷懒省流程,然而,那又如何,即使被开除了,下一家高级酒店还急需她们,还有酒店需要她们,还有同业需要她们,因为她们足够便宜。来来走走,已成常态,下一个招进来的,未必比得上上一个辞掉的。

  酒店客房服务为什么经常爆出新闻?因为把握最基础服务的岗位员工,承受着最贱的工资,享受着最无关紧要的地位,即使有制度,也形同虚设。

  制度不健全、监管不得力、流程不精细,会导致整体客房服务的档次降低,但是制度健全、监管得力、流程精细,如果在你岗位上的是如此“下流人”,薪不配位,一样的,形同虚设,不要用道德去解决金钱应该解决的事情。

  是否有特例?众所周知,景区服务中最难做的基础工作莫过于厕所清洁工,但是广东有一家景区一直厕所非常清洁,清洁工时刻保持清洁,秘诀是什么?严厉的考核惩工作,以及比周边景区同岗位多出一倍的工资。清洁工不敢懈怠,因为,一懈怠,这个工作就没有了。这就是岗位与薪资,对一般酒店而言,制度监管流程建设有待完善,用制度管人;另一方面,对于高级酒店而言,还要添上与之匹配的基层的工资或。

  “酒店业之父”凯撒·里兹提出“我们是为女士和绅士提供服务的女士和绅士”,高级酒店更是如此,我们的员工不仅仅是那些抛头露面的人员,还有那些幕后的工作者,她(他)们不是“下流人”、不是“机器”、不是“成本”,她(他)们是女士和绅士,请给予他们地位与薪资的尊重,让她(他)们能有尊严的去提供“有温度的服务”。

  否则,今天的事只是昨日的继续,不会有什么改变的,还会有下一次事故。另外,高级酒店中还有一群“下流人”,他(他)们是餐厅服务员、保安……如果不改变,未来也会爆发他(她)们的事故。

  看文旅,原创观点公众号,专注于文旅策划方案、景区辅导提升、网红景区打造、轻资产运营,请您搜索“看文旅”公众号查看原创文章,或者搜索“liubo_wenlv

收缩